Tapanuli Utara – detikperistiwa.co.id
Nama Yang Santer Di Sebut-sebutbut dari dulu yg awal nya Kecamatan Siborongborong Kabupaten Tapanuli Utara,dapat julukan kota ombus-ombus ber awal dari sebuah sejarah dari seorang boru Sihombing asal dari Kec.Siborongborong yg berhasil menciptakan sebuah adonan kue (lappet) cita rasa khas yang berjodoh dengan iklim dingin nya kota siborong-borong.
Ada pun adonan kue buatan boru Sihombing tersebut yaitu terbuat dari tepung beras/ketan,kelapa,gula merah/putih dan daun pisang untuk membungkus nya,sajian ini sering di hidangkan selalu panas supaya tetap membuat penikmat nya terenyuh akan ke unikan cita rasa kue lappet ombus-ombus tersebut,di samping sambil menghangat kan tangan karena dingin dan sejuknya cuaca kota Siborong borong,rasa nya penganan ini sangat pas untuk di santap,dan sepertinya kehangatan serta rasa khas nya sangatlah berjodoh dengan dingin nya iklim daerah itu.
Dan hal yg unik dari asal nama kue penganan ombus-ombus tersebut sebetul nya nama kue tersebut seperti ada kata pepatah Suku “BATAK TOBA”mengatakan “goarna do daina” arti nya nama sesuai rasa dan sifat nya, kata ombus-ombus sebetul nya tercipta dari ciri khas penyajian nya dan penikmat nya..karena saat penyajian nya selalu panas maka ke unikan tiupan tangan penjual yg meng hembus hembus(tiup karena panas) kue tersebut dan penikmat nya jg saat mau menikmati nya jg harus meng hembus(tiup) saking panas nya supaya agak dingin dan di pas untuk disantap hangat.
Dan dari situ kata ombus-ombus atau embus-embus (tiup karena panas) tercipta menjadi sebuah nama untuk kue penganan yg di buat boru Sihombing tersebut sampai saat ini.
Sebagai bukti sejarah kue penganan lappet ombus-ombus Kota dingin Siborong-borong,Kab Tapanuli Utara,
Pemerintah Kab Tapanuli utara saat Bupati Drs.G SINAGA,pada sebelum nya hanya ada di gambarkan di Monumen opsus Terpadu Maduma,dan kini sudah di buatkan atau di pugar kembali oleh Pemerintahan Taput Saat Bupati Drs.Nikson Nababan.Msi,yaitu dengan di Tambah nya Monumen (besar) Penjual kue ombus-ombus dengan sepeda ontel dagang khas Kota Siborongborong dan hingga menjadi sebuah ikon kota Siborongborong serta menjadi suatu pengingat bagi siapa saja nanti nya Pemimpin-pemimpin berikut nya di Kabupaten Tapanuli Utara,dan juga putra-putri kec.Siborong-borong, untuk tetap melestarikan dan menjaga ikon kota siborong-borong tercinta,serta semakin memperkenalkan ke indahan jg ke sejukan kota Siborongborong dan sikap penduduk nya yg ramah serta turut memperkenalkan kelejatan cita rasa penganan Ombus-ombus khas Siborong-borong, dan juga membuat para pengunjung kota Siborongborong semakin nyaman untuk singgah.
Dengan ada nya Monumen Opsus Terpadu Maduma ikon Pedagang ombus-ombus sebagai penanda daerah yg berada di Kecamatan Siborongborong,kota dingin kota penganan khas kue lappet ombus-ombus adalah awalan ucapan selamat datang di Kecamatan SIBORONGBORONG
Kota OMBUS-OMBUS.
HORAS..HORAS..HORAS..
Ombus..ombus..Las kede..
penulis:
LEHET TORUS TAMPUBOLON
